|
|
Cajun-pindasoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g steurgarnalen ongepeld
schil van 1/2 citroen
2 rode spaanse pepertjes
200 g ongezouten pinda′s
2 stengels bleekselderij
2 lente-uitjes
1 lepel pindakaas
250 ml melk
zout
cayennepeper of tabasco
tortilla-chips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en gebruik het afval om, met citroenschil en een pepertje in stukjes, in 8 dl water soep te trekken, laat 15 minuten trekken. Zeef dan boven een andere pan.
Maal de pinda′s.
Snij het andere pepertje in ringetjes.
Snij de selderij in smalle boogjes.
Snij de uitjes met groen in ringetjes.
Breng de bouillon aan de kook, doe de selderij erbij en kook 5 minuten.
Roer de pindakaas met de melk en roer bij de bouillon.
Doe garnalen en pinda′s erbij en maak af met zout en eventueel cayenne of tabasco.
Garneer met lente-ui en serveer met tortillachips.
|
|
|